Prezado, o formato de video AVCHD é "pesado" para edição e não é recomendado a menos que tenha uma máquina potente. Acesse o artigo do link que fala mais sobre isso e qual formato usar para edição em alta definição -
CLIQUE AQUI
Com respeito a finalizar em DVDs video no padrão NTSC oriundos de gravação em alta definição, recomendo vc converter o video com o conversor
X-video converter (clique aqui) que temos na seção Premium. Converta para o padrão NTSC 720 x 480 se quiser finalizar videos no formato padrão de DVD NTSC.
Outras orientações no tópico do primeiro link informado acima.
Qto ao desentrelaçamento, TVs modernas já possuem desentrelaçamento, caso tenha problema, vc pode usar o plugins de "desentrelaçar". Veja mais info no início deste tópico (outra resposta acima).